Jehněčí jehněčí s pomeranči a ozdobou
Složení pro kebab shish:
- Jehněčí - 1 kg
- Zelená cibule - 2 velké paprsky
- Pomeranče - 2 ks.
- Hotová omáčka
Složení na obloha:
- Řepkový salát - 700 g
- Jablečný jablečný ocet - 10 ml
- Pomerančový džus - 100 ml
- Majonéza - 20 g
- Červené zelí - 500 g
- Hořčice - 2 lžičky.
- Sůl
- Černý pepřový prášek
Způsob přípravy: Jehněčí nakrájíme na středně velké kusy a vylijeme jakoukoli kořeněnou omáčku. Míchat a umístit 2 hodiny v chladu. Zatímco maso je marinované, připravte si salát. Římský salát se nakrájí na velké kusy. Červené zelí, naopak, velmi jemně rozřezávají. Zelená cibule řez do poměrně velkých peří a délce 4-6 cm. S odstraní pomerančová kůra, rozdělen na plátky a každý plátek je řez na poloviny. V hluboké misce míste pomerančový džus, majonézu, ocot a hořčici. Poté přidejte do této hmoty nakrájený salát a nakrájené zelí. Opět dobrá směs. Poté, co je jehně pečené správně, je maso vyjmuto z omáčky a začnou vařit kešup. Plátky skopového ovoce jsou umístěny na špejlích, střídající se s oranžovými plátky a zeleným cibulovým peřím. Před vyprážením špeků s vysazeným masem se nalije omáčka, ve které byl jehnět nakládaný. Takže připravený kebab shish bude šťavnatější. Jídelna se podává na stole, zdobená zeleninou. Jako vedlejší pokrm je nejideálnější možností připravený salát. 
Špejlíčky jehněčí v hořčičné omáčce
Složení:
- Jehněčí - 800 g
- Česnek - 2-3 stroužky
- Lemon - 2 ks.
- Nakrájené cilantro - 2 lžíce
- Horka sladká - 4 polévkové lžíce.
- Sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Sůl - 1 lžička
Způsob přípravy: Nejprve připravte omáčku, která zároveň bude marinádou pro jehněčí. Cilantro a česnek jsou mleté, smíšené se sójovou omáčkou a hořčicí. Přidejte sůl, citronovou šťávu a rostlinný olej. Míchejte důkladně. Vše, hotová hořčice je připravená. Jehněčí je nakrájeno na malé kousky a marinováno v hořčičné omáčce po dobu 1 hodiny. Po uplynutí této doby je šišský kebab umístěn na špejlech a smažen na horkých uhlících. Při podávání posypeme jemně nakrájenými bylinkami.
Jehněčí škeble s vejci a cuketou
Složení:
- Jehněčí - 2,5 kg
- Vejce - 2 ks.
- Zelenina - 800 g
- Zelený salát - 300 g
- Brambory - 2,5-3 kg
- Tuk - 120 g
- Sůl, mletý pepř
Způsob přípravy: Tento recept se týká bulharské kuchyně. Buničina skopového masa se nakrájí na malé kousky. Mříže jsou řezané v kruzích. Poté se maso a cukety přelijí se slaninou, pepřem a střídavě na špejle. Pak pečeme na uhlí až do poloviny vařené. Vejce jsou lehce poraženy v samostatné mísišti a polopřípravěný šišský kebab je rozmazaný s získanou hmotností vajec. Vařte až do připravenosti. Brambory jsou smaženy na tuky. Nakrájejte salát na plátky. Hotový kebab šiší posypané bylinkami a podává se ke stolu. Podáváme s opečenými bramborami a salátem.
Jehněčí jehněčí s jogurtem
Složení:
- Jogurt - 1 polévková lžíce.
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce.
- Lemon - 1 ks.
- Tymián - 0,5 lžičky.
- Rozmarýn - 0,5 lžičky.
- Česnek - 3 stroužky
- Jehněčí - 1 kg
- Mletý černý pepř
- Mincovna
- Sůl
Způsob přípravy: Pro tento recept je doporučeno používat jídlo bez cukru. V extrémních případech může být nahrazena tlustým, silným jogurtem. Maso jehněčí je rozřezáno na přibližně stejné množství. Sůl, pepř. Jogurt se mísí s tymiánem, olivovým olejem a rozmarýnem. Z citronu stlačte šťávu, přidejte kůru na strouhák. Přidejte do směsi jogurtu. Přidá se také jemně nasekaná máta. Vše se promíchá. Vařená marináda nalijte kousky jehněčí a nechte marinovat po dobu 7-9 hodin. Na konci času jsou kusy masa navlečeny na špejlech a smaženy na horkých uhlících nebo v elektrickém plášti. 
Jehněčí jehněčí v kavkazském stylu
Složení:
- Cibule - 4-5 ks.
- Suché víno - 150 g
- Jehněčí - 1 kg
- Mleté pepř
- Rostlinný olej
- Sůl
Způsob přípravy: Maso je vyčištěno z šlach a fólií, rozřezaných na kusy. Posypeme solí, pepřem. Cibule jsou nakrájeny na kroužky a smíchány s jehněčím, posypané vínem, rostlinným olejem a pečlivě, aby se cibule nerozbije, nekombinujte. Po marinování po dobu 20-30 minut. Mladé maso je dostatečně citlivé a velmi rychle absorbuje vůni koření. Pokud není jehněčí příliš malé, trvá 3-4 hodiny, než se marinuje. Dále jsou kousky nasekané na špíz a smíchány s cibulí a smaží se na horkých uhlících po dobu 10-15 minut. Při procesu smažení špejchů z času na čas otočte a posypeme šiškovým kebabem se suchým vínem. K hotovému pokrmu se podává spousta zeleně: koriandr, kopr, petržel, zelená cibulka, bazalka.
Klasický jehněčí kýbl
Složení:
- Cibule - 6 ks.
- Ocet 3% - 120 ml
- Rajčata - 4 ks.
- Lemon - 1 ks.
- Tkemali omáčka - 5 lžící.
- Sušená borůvka - 5 g
- Uzená skopová slanina - 20 g
- Jehněčí - 1 kg
- Pepř, sůl
Způsob přípravy: Maso nakrájíme na malé kousky, vložíme do smaltované mísy, osolíme, opepříme, 3% octa (může být nahrazena citronovou šťávou), nakrájenou cibuli půl kroužky. Vše se smíchá, pokryje víkem a nechá se marinovat po dobu 3-5 hodin. Po chvíli se na špejlích rozestřely kousky moučích šňůrek roztroušených kruhy rajčat a cibule. Smažte se skopovým tukem a smažte, pravidelně se otočíte, na horkých uhlích 10-15 minut. Mnoho zeleně a tkemali omáčka jsou podávány na hotové jídlo. Nejvíce pro grilování budou vyhovovat uhlí z cherry, břízy, limetky nebo dubového dřeva. Jehličnaté dřevo je nežádoucí, jelikož hotová miska bude cítit pryskyřici. Ze stejného důvodu je použití benzínu nebo jiných hořlavých látek nepřijatelné. Během přípravy se šlehačky pravidelně otáčejí, čímž se dosáhne jednotné připravenosti. Pokud je maso před začátkem hoření nebo vysychání, je rozmazáno s marinádou. Kromě toho, čas od času shish kebab by měl být posypán víno nebo voda, okyselený octem. To umožní masu zůstat uvnitř šťavnaté a zabraňuje předčasnému spálení.
