Občerstvení z krůtího filé
Toto jídlo potěší fanoušky společnosti Shawarma. Pro přípravu nádobí budete potřebovat:
- 6 kusů pita chleba: kulatý nebo čtvercový, o průměru 20-25 cm;
- 180 g smetanového nebo smetanového sýra;
- 2 lžičky pesto omáčky;
- 1,5 šálků nakrájených listů hlávkového salátu;
- 375-400 g uzeného krůtího filé (lze jej nahradit krocanem vařeným se solí a kořením);
- 2 rajčata;
- 180 g tvrdého sýra;
- 100 g oliv;
- 3 polévkové lžíce. lžíce majonézy.
Miska se připravuje následovně: všechny produkty jsou drcené a smíšené (kromě pita chleba). Sýry tři na strouhák, odlupujeme rajčata z kůží a nakrájíme je malými kostkami nebo malými kostkami, nakrájíme filé na tenké plátky nebo talíře. Olivy by měly být vybrány bez jám, takže je snadnější je řezat a výsledek úsilí kuchaře bude více estetický a atraktivní. Existují dvě možnosti pro tento recept: jednoduché a pro ty, kteří jsou ve spěchu. V první variantě by měl být každý list pita chleba rozmazaný dvěma lžičkami omáčky. Omáčka se získá smícháním krémového nebo smetanového sýru s omáčkou z pesto a majonézou. Poté rozložíme vrstvy rozdrcených ingrediencí a zabalíme je do rolí, můžete v chladničce chladit 20-25 minut před podáním. Postupnost vrstvení podle receptury je: salát, filé, rajčata, olivy, tvrdé sýry. Druhá možnost je ideální pro rychlé snídaně. Olivy nakrájené na prstencích, nakrájený salát, rajčata, sýry, majonéza a další přísady se mísí v misce, rozložíme 2-3 lbs na lavash, rolích a rolích. Snídaně je připravena. 
Studený kuřecí filé
Studené vepřové vepřové se velmi snadno připravujírecept na zuby i pro začátečníky a výsledek bude jako ten špičkového kuchaře. Turecká turecká šunka není jen dietní verze klobásy pro chutné sendviče pro každý den, ale také skvělý doplněk k slavnostnímu menu. Je-li to žádoucí, může nahradit salámy v některých salátech, například tradiční novoroční jídlo, jako je olivier. Pro přípravu bude vyžadováno:
- 2/3 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- 1,5 lžíce. lžíce soli;
- 1,5 lžíce. voda;
- 4-5 česneku nebo malou hlavu;
- 1 čajová lžička papriky;
- olivový olej nebo rafinovaná zelenina - 1,5 lžíce. lžíce;
- krůta - 1,2 kg.
Nejprve je marináda připravená, smíšenásůl s cukrem, pak se tato směs rozpustí ve vodě. Kousky nakrájíme ve vhodném obalu, nalijeme marinádu. Je důležité, aby marináda úplně pokrývala filé, vyhnala by se utlačování a nechat maso namočit po dobu 2-2,5 hodiny. Cesnak lisovaný, smíchaný s česnekovou paprikou, olejem a solí, extrahujeme z marinády a sušíme. Můžete jej nechat vypustit nebo rychleji vysušit pomocí ubrousku nebo papírového ručníku. Pro vytvoření tvarových kousků je třeba zaplést kuchařskou nití a pak třít s kořením. Následující bavlněná vepřová panenka se položí na plech na pečení pokrytý papírem na pečení a po dobu 25 až 30 minut se přenese na troubu a ohřeje se na 250 stupňů. Vypněte plyn, neotvírejte dveře okamžitě: vařené vepřové maso by mělo být vařeno v ohřívané troubě po dobu 2 hodin. Po uplynutí této doby šunka je plně připravené krůtí řízky, je možné dobře najíst, ale stále můžete dát pár hodin pod útlaku: to bude trochu sušší, hustší a chutnější.
Lahodně lahodné krůtí paštiky
Tento recept vyžaduje tyto složky:
- 60 g másla (měkké);
- 3 vejce;
- 300 g žampionů;
- 3 cibule;
- 1 velký nebo 2 malé kořeny celeru;
- 60 g hořčice;
- 900 g filety;
- banda čerstvých bylin (petržel, kopr);
- sůl - podle chuti.
Vajíčka by měla být vařená "tvrdě vařená", vyčištěná, masokrůtí promyty a vaří ve vodě se solí a koření (nové koření, pepř, bobkový list). Houby se omyjí, nakrájí na plátky a vaří. Vajíčka, houby, krůty, cibule a zelenina procházejí masovou mlýnkou nebo mixérem, smíchané s drceným celerovým kořenem. Ošetří směsí hořčičného oleje, opatrně odstranit a hníst v lednici po dobu půl hodiny vložit „opřel“ a namočí. Můžete sloužit jako nezávislé jídlo nebo chutné sendviče. 
Polévky a bujóny
Teplé pokrmy v chladné sezóně - to neníprostě chutné a užitečné, je také prostředkem pro zvýšení tónu těla a ochranu proti nachlazení. Nejvíce obyčejná "horká na první" je polévka, kterou se mnozí nelíbí. A absolutně nic: voňavá horká polévka připravuje původní receptury z čerstvé zeleniny a krůtího masa - opravdovou lahůdkou pro gurmány. Takže, recepty.
Polévka s fazolemi a celerem
Recept vyžaduje tyto složky:
- 750 g morčátka;
- 2-2,5 litru vody;
- 150 g mrkve;
- 100 g cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 3 stonky strouhaného celeru;
- 2 papriky bulharské;
- 1 rajčata;
- sklenka fazolí konzervovaná červeně;
- 1,5 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- Půl kilo koriandru a petrželky (někde 7-8 větviček);
- Pepř a sůl podle chuti.
Turecko je umyté, rozřezané velkékostičky, je vložen do vody. Do masa přidejte celou cibulovou hlavu (oloupanou) a mrkev, nakrájíme na kostky. Vaříme až do připravenosti. Česnek čistí, řez jemně nebo tři a smažit 3 minuty, aromatiziruya jejich oleje, pak odstranit česnek z pánve. Zeleninu nakrájíme na malé kostky: rajče, celer, bulharský pepř. Zelenina se smaží po dobu 5-6 minut, poté vyjměte z desky a zakryjte víkem. Ve vývaru přidáme konzervované fazole, pečeným česnekem a vaříme 5 minut, poté se představí rostlinný zazharku a dát vařit dalších 15 minut, pak dochutíme solí, pepřem a odstranit z tepla. Na stole podáváme lahodnou polévku zdobenou čerstvými vitamíny. 
Turecký vývar s rýží
Stravy na bujónu a samotný vývar - oddělenétéma ve vaření. Je zřejmé, že z brojlerů a "Bushových nohou" vývar není svařen, přinejmenším chutný a užitečný. Nejchutnější a nejužitečnější vývar pochází z domácích a volně žijících ptáků: kuřata, perličky, bažanty, krůty. Vývar - stejný polotovar, může se jednat jednoduše s chlebem, vařit vejce v něm, nalijte těstoviny nebo hotové obiloviny a získáte výdatné, výživné pokrmy. Jak je možné ho správně uvařit? Pro lahodné jídlo budete potřebovat:
- 1 kg krůtového nebo krůtího filé;
- 2,5-3 litrů vody;
- 1 mrkev;
- 1 celer;
- 1 cibule;
- 1 kořen petržela;
- 10 ks. černý pepř;
- 2 listy vavřínu;
- Sůl - chuť;
- Čerstvé greeny - na chuť, můžete nahradit suchým kořením.
V studené vodě se položí krůtí nebo nakrájenývelké kusy filé, oloupaná žárovka a celá mrkev. Přidejte černé pepře, oloupanou a umyté kořeně petrželové, nakrájené na celer. Přiveďte k varu a vařte po dobu 40-60 minut, v závislosti na věku ptáka. Pokud potřebujete připravit průsvitný výživný přípravek, je třeba čas od času odstranit spáru. Sůl a dejte vavřínové listy 10 minut před koncem vaření. Náš polotovar je připraven. Mohou nalévat produkt, například připravená rýže, posypeme bylinami a podáváme lahodnou horkou polévku na stole. Nebo jej dejte do chladničky až do okamžiku, kdy budete potřebovat k jídlu teplou polévku.
Turecká polévka s mikrovlnnou troubou
Ještě rychlejší než vývar na konvenčním plynovém sporáku, můžete připravit originální krůtí polévku v mikrovlnné troubě. K receptům potřebujete tyto produkty:
- 750 g filety;
- 1,5 litru vývaru;
- 1 plechovka konzervované kukuřice (může být nahrazena fazolemi nebo hráškem);
- 100 g cibule;
- 2,5 lžíce. lžíce mouky;
- 3 polévkové lžíce. lžíci vody nebo marinády z kukuřice;
- 2/3 čajových lžiček mletého zázvoru;
- Sůl a zelenina podle chuti.
Uvolněte filtr v mikrovlnné troubě pod víkem8-9 minut při plném výkonu, ochlaďte a nakrájíme na plátky nebo kostky. Cibuli nakrájíme na kostky, vložíme do vývaru, přidáme kukuřici (bez marinády) a zázvor. Vaříme 10 minut (opět na plný výkon), přidejte mouku smíchanou s vodou nebo kukuřičnou marinádou a vařte polévku dalších 6-7 minut. Pak přidejte sůl, nakrájejte plátky filé a podávame horké, můžete zdobit koprem. Připravte si z krůtího filé, můžete mít libovolnou polévku podle receptu, ve kterém se používá maso drůbeže. Maso z Turecka je téměř univerzální a nahradí jakýkoli druh ptáka, s výjimkou novoroční husí nebo kachny. Hlavní věc je, že recept by měl být správný a výsledek bude jistě lahodný. 
Recept na velký krůtí kotletku
Může být mleté maso jakéhokoliv ptáka, a zvláště krůtpřipravit velké množství lahodných a originálních jídel. Například pro takový původní recept jako "polpetton". V překladu to znamená "velký kotleta", a ve skutečnosti - recept na lahodné maso. Pro přípravu tohoto originálního jídla použijte jakékoliv maso a mleté maso připravené z jakéhokoliv druhu ptáků, ale je vyrobeno z krůtového masa, které je nejkrásnější a nejjemnější. Tento recept vyžaduje tyto produkty:
- mletý krocan - 650 g;
- domácí klobásy surové nebo vepřové zkroucené maso - 250 g;
- vařená klobása - 250 g;
- kuřecí vejce - 1,5 kusů;
- pečený chléb - 1 řez (100 g);
- mléko 2/3 šálku;
- tvrdý sýr - 100 g;
- šunka - 100 g;
- Sýr parmazánu - 100 g;
- slanina - 200 g;
- pomocí špetky: mletý muškátový oříšek, sůl, černý pepř.
Připravte přísady pro nádobí: chléb by měl být řezán nebo rozdrcený a namočený do mléka, vařená klobása rozpadaná v malých kostech, surové domácí klobásy vytřepáním skořápky. Kousek kuřete, vařené klobásy, klobásy (nebo vepřové maso) v misce a důkladně promíchejte. Seženeme kořením a solí, aplikujeme vejce, vytlačíme a přidáme chleba, opět pečlivě hnějíme. Vložte výslednou hmotnost parmezánu: sýr je třeba třepat na středně strouhaný, znovu promíchat. Pak položíme na pergamen plnku na pečení, dáme jí tvar čtverce, i když je lepší než obdélník. Řezeme tenkou talířovou šunkou, může to být uzená šunka, plátek, dokonce i klobása. Roztříšili jsme řez na základě budoucí poloviny betonu. Nyní je třeba krájení nakrájené tenkou vrstvou strouhaného sýra, které se mírně odstupuje od okraje, aby bylo vhodnější držet kotouč a nalijte náplň. Použijte pergamenový zábal těsně a od všech stran uzavřete tenkými vrstvami slaniny. Pak zalomíme roli v pergamenu pro pečení, pevně jako cukrík a pošlete ji do trouby asi hodinu. Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Aby se zvlněný vzhled stal dokonale chutný, po dokončení pečení by měl být pergamen odstraněn, rohlík hrudkou výsledným džusem a vložen do pece dalších 10 minut. Takový obrovský kotlec bude nejen vypadat chutně, ale potěší každého s jeho vynikající chutí.
Biftek z krůt, sýrů a chutných rajčat
Tento recept není jednodušší příklad než ten předchozí, ale výsledek nebude neméně chutný. Kromě mletého masa budete potřebovat jen velmi málo přísad, na rozdíl od předchozí receptury:
- krůtí plnka 900 g;
- mléko 150 g;
- bílý chléb (mírně sušený) 150 g;
- cibule 300 g;
- vejce 3 kusy;
- česnek 4-5 zubů;
- rajčata 450-500 g;
- sýr 30 g;
- rostlinný olej 100 g;
- chleba (sušenky nebo krek) 100 g;
- sůl, černá pepř, zelenina podle chuti.
Namočte chlebové drobky do mléka 10-15 minut,vyčistěte, přidávejte do náplně. Brousit v mixéru nebo mleté cibuli a česnek, přidáme bylinky koření a sůl rozšleháme vejce s vidličkou (nebo mixéru), přidáme do nádivky. Maso pečlivě hněte. Nyní je nutné vytvořit kotletky o požadované velikosti, vařit a smažit v oleji, dokud nebudete mít chutnou zlatou kůru. Poté polotovary položíme na plech na pečení pokrytý pergamenem na pečení, "pokryjeme" každý kotlet kulatým rajčatem a tenkým talířem sýra. Při teplotě pečiva o 180 stupňů, kuchařské k dosažení plné připravenosti, stačí 15-20 minut. Bude to velmi chutné a svěžím, pokud kotletky Turecka náplni před podáváním posypeme jemně nasekanou koprem, koriandrem a petrželí.
Broušená kotleta, kotleta, kotleta ... palačinka?
Takové pečivo jsou v každém ročním období velmi chutné, aleNa podzim a v zimě jsou obzvláště atraktivní kvůli jejich nutričnímu a nutričnímu stavu. Pro vaření můžete vzít plnku jakéhokoli ptáka, ale mrkvové maso bude stále nejúspěšnější možností. Palačinky budou více zajímat o struktuře, pokud budete mít na filet a nakrájíme na malé kousky, ale vzhledem k nedostatku času, to je docela možné, aby se nejvíce obvyklý nádivku.
- cibule 150 g;
- majonéza 4 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob nebo mouka 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce 3 kusy;
- sůl, pepř, kari - na chuť;
- banda zeleně - na chuť;
- česnek 4 hřebíček;
- mleté maso 600 g;
- rostlinný olej pro smažení.
V hluboké misce promíchejte mleté maso a zbytek.přísad, předmletí. Je-li náplň dodávána jako základ, je lepší cibuli, zeleninu a česnek v mixéru. Pokud je základem jemně nakrájeného krůtího masa, pak vše nakrájíme na stejné kousky. Budoucí lívanečky postaví, marinují v chladničce po dobu 30-40 minut (můžete bez ní), a zahřívejte pánev. Ve vytápěném oleji (2-3 lžičky) jsme rozprostřeli palačinky z mletého krůtího masa lžící, smažte na každé straně až do zlatohnědé barvy. Pokud se podle tohoto receptu připravit jídlo v teplém období roku, pak malá cuketa, strouhaný a vymačkaný z přebytku šťávy, může být zavedena do kompozice. To obnoví chuť obvyklého pokrmu, učiní ho ještě jemnějším a kořenitějším.
