Můžete psát disertaci o výhodách dýňových pokrmů. Toto je skutečný dar přírody a musí být použit. Recepty jídel z dýně jsou tak rozmanité, že jejich počet může ohromit představivost. Celkově existuje asi 500 receptů: od prvních jídel až po koláče a dezerty. Je nutné vařit jídlo z dýně jednou, je jasné, proč naši předkové respektovali tuto zeleninu. Jemná chuť, jemná vůně - na první pohled se může zdát, že se používá buničina z exotického ovoce.
Dýňová kaše
Jedná se o nejstarší recept a nejčastější receptjídlo dýně, na které chválí dietky. Dýňová kaše se připravuje jednoduše, je to výborné a hlavně velmi užitečné, zejména pro pěstování organismů. Složení:
- 800 gr. nakrájené dýně
- 100 gr. proso nebo obiloviny z rýže
- 0,5 litru. mléko
- cukru
Způsob přípravy: Dýně se umyje, nakrájí se na části, vyčistí od buničiny a od slupky. Pak je dýně rozřezána na kostky, jejich velikost není důležitá, protože budou později potřeba rozdrtit. Řezané dýně se vloží do malé pánve, přidá se malá voda, doslova 1 centimetr, protože v procesu vaření bude džus a tekutiny stačit. Chcete-li vařit dýně, je nutné úplně změkčit a pak udělat bramborovou kaši. Kařet vařit samostatně. Nejprve se rozdělí a umyjí se a pak se vaří jako obvyklá drcená kaše. Kaše se smíchá s dýňovým pyré, nalije se mlékem, vaří se a vaří asi 5 minut. V tomto procesu přidávejte cukr a sůl na špičku nože podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete přidat hrozienku, skořici, vanilku.
Dýně se sýrem
Sladké pokrmy z dýně, jejichž recepty už jsounikdo není překvapen, ne vždy se hodí do oběda menu. Další věc je druhá jablka dýně s houbami. Ukázalo se, že je originální a zároveň chutná. Složení:
- 400 gr. tykev
- 1 ks cibule střední velikosti
- 1-2 lžičky. zemský kmín
- 150 g sýrový sýr
- 100 gr. houby
- 3/4 šálků chlebových drobků
- 3 polévkové lžíce. polévkové lžíce rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce. lžíce kari omáčkou
Způsob přípravy: Dýně se umyje, očistí od semen a odlupuje, nakrájí se na kostky o velikosti 1 až 1 cm. Cibule jemně nakrájíme a smažeme, přidáme nakrájené houby. Smažená dýně se mísí s cibulí a houbami. Tato směs je slaná podle chuti, přidáme koření a 3/4 sýru. Pak dali vše do pece a položili je pod pokličku pomalým ohněm, dokud dýně změkčuje. Poté se chlebové drobky smíchají s strouhaným sýrem, posypeme je směsí. Poté všichni pečou v troubě, dokud se sýr nerozpustí
Lasagne s dýňovým krémem
Různé národy mají vlastní jídlo z dýně,recepty, které mohou překvapit svou originalitou. Italská lasagna má mnoho odrůd, ale s dýňovým krémem se ukázala být neobvyklá. Složení: Pro krém:
- 1,5 kg dýně
- 1 cibule
- mléko
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
Pro test:
- 1 vejce
- 300 gr. mouka nejvyšší kvality
Pro omáčku:
- 0,5 litru. mléko
- 50 gr. mouka
- 200 gr. měkký sýr
- rozmarýnu
- muškátový oříšek
- pepř
- sůl
Způsob přípravy: Nejprve připravte dýňový krém. Za to, jemně nakrájené a smažené na cibuli olivového oleje. Pak přidejte na něj jemně nakrájenou dýně, která byla předtím oloupána z kůže a semen. Smažte vše a smažte je. Poté přidáme muškátový oříšek, sůl, pepř na chuť a trochu mléka. Pro omáčku zahřejte mléko a mouku v něm, když omáčka ztuhne, přidejte drcený sýr, sůl, pepř, muškátový oříšek a rozmarýn. Omáčka se mísí s dýňovým pyré. Připravte těsto na lasagne. Mouka se hněte na vejce a přidá se trochu vody. Cesto by mělo být strmé, jako u knedlíků nebo nudlí. Cesto se přelévá do tenkých vrstev, rozřezaných do tvaru nádobí na pečení. Listy se vařou ve slané vodě s přidáním lžíce rostlinného oleje. V pekáči je umístěn speciální papír na pečení nebo na dno a stěny formy jsou pečlivě pokazeny olejem. Na dně leží list lasagne, na něm dýňový krém a střídavé vrstvy. Měla by být 4-5 vrstev. Pečeme v troubě asi 190 stupňů asi půl hodiny.
Dýně v želé
Bez tohoto originálního misce nebude dělat svátečního stolu, kdy by dezert chtěl předložit něco triviální, což by způsobilo zájem a zapamatovatelné. Složení:
- 300 gr. tykev
- 60 gr. granulovaný cukr
- 6 g. želatina
- 200 gr. vody
- rum
Způsob přípravy: Dýně se umyje, čistí a nakrájí se na malé kostičky. Potom nakrájejte dýně s vodou, přidejte cukr a vařte, až bude hotová. Poté se ochladí, výsledný sirup je vypuštěn a želatina je namočená v něm. Když se nafouká, sirup je zahřátý, ale není vařený. K získání původní chuti v sirupu s želatinou přidejte malý rum. Dýňové kousky jsou krásně umístěny ve skluzavkách a naplněny vařeným sirupem. Poté jsou krutony umístěny na chladném místě, aby zmrazily. Podáváme na dezert, zdobený listem máty a práškového cukru.
Palačinky s dýní a klobásou
S takovým dýňovým pokrmem můžete hýčkat své milované na snídani. Palačinky jsou lehké a vydatné, jen proto, aby mohli začít den. Složení:
- 250 gr. tykev
- 100 gr. vařená klobása nejvyšší kvality
- 15 g. máslo
- 2 vejce
- mouka
- sůl
Způsob přípravy: Dýně je připravena takto: umyjte, čistěte, rozetřete na velkém strouhaní. Klobása nakrájíme na malé kousky o velikosti v blízkosti dýhových hoblin. Klobása se mísí s dýní a žloutky jsou přidány, všechny jsou důkladně míchány, přidat mouku a sůl. Konzistence těsta na palačinky by měla připomínat kyselou smetanu. Těsto přelijte na horkou pánev a smažte do másla, dokud nejsou palacinky na obou stranách. Tyto placky sloužily v horké podobě s rajčatovou omáčkou.
Americká verze misky dýně
V americké kuchyni podobná varianta pokrmůsquash a v naší tradiční kuchyni - je to kastrol. Miska není běžná, takže někdy je možné měnit denní menu. Složení:
- 1,5 kg. tykev
- 150 gr. bílý chléb
- 50-70 gr. slaninou
- 2 lžíce másla
- 1 cibule
- 2 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 2 stroužky česneku
- paprika
Způsob přípravy: Nejprve namočte chléb ve vodě, poté jej vytlačte a rozemlejte. Slanina jemně strouhaná a smažená. Máslo se roztaje v pánvi a smaží se s česnekem a jemně nakrájenou cibulí. Pak přidejte slaninu, dýně, chléb a vařené vejce. Vše je dobře smícháno a rozmístěno v naolejované mísišti. Nahoře dajte malé kousky másla a posypeme paprikou a strouhankou. Pečte v předehřáté na 170 stupňů pece po dobu 20-25 minut.
Dýňová mísa pro štíhlou tabulku
Jedná se o vegetariánskou verzi pokrmu, recept na to pochází z indické kuchyně. Kombinuje dodávku vitamínů z dýňových a rostlinných bílkovin, což znamená, že jídlo je užitečné a uspokojující. Složení:
- 450 g. tykev
- 250 gr. fazole
- 50 gr. mouka
- 60 gr. slunečnicový olej
- luk
- česnek
- zelené
- sůl
- pepřová půda
Způsob přípravy: Dýně se umyje, čistí, nakrájí se na malé kostičky a vloží do pánve na vaření. Cibule jsou řezány, pasážovány v rostlinném oleji a přidány do dýně. V hrnci přidejte vodu rychlostí 100 gramů na kilogram dýně a naplňte dříve vyprané boby. Toto vše se vaří na nízké teplotě, pokryje se víkem, dokud jsou fazole zcela měkké. Poté je miska slaná, pepřená, ochucená rostlinným olejem a česnekem, který je rozemletý solí. Doporučujeme Vám číst:
