Všechny tyto preference jsou přirozenéreakce našeho těla a jsou přímo spojeny s našimi fyziologickými potřebami. Nicméně, v zuřivém tempu moderního života, málo lidí o tom myslí. Často odmítají, co naše tělo vyžaduje, říkají, budu to později vymýšlet. A žádný "později" nebude ...
Čínské jídlo
Individuální strava podletradiční čínský přístup, jídlo je považováno nejen za soubor nezbytných živin, ale především za jednu z forem projevu energie. Je analyzována barva jídla, jeho struktura, chuť a vůně. Předpokládá se, že každá z těchto vlastností nese zvláštní typ energie nebo "qi". Tento přístup je v kontrastu s běžnými metodami průmyslového zpracování potravin zaměřenými na zvýšení objemu produktu a zkrácení doby vaření. V tomto případě se energetické faktory nezohledňují. Výsledkem je, že lidé, kteří jedí takové jídlo, mohou vypadat docela baculovitě, a zároveň zažívají nedostatek vitální energie. To je způsobeno nerovnováhou mezi kalorií a energetickými složkami. Vezměte například různé druhy petržele. Petrželka jednoho druhu je malohlavá, ale má silnou vůni. Další odrůda má mnohem větší listy, ale chuť je méně ostrá. Větší listová odrůda může mít větší objem a možná i více kalorií, ale malý list, díky své vůni, může přenášet více energie. Podobný efekt je známý v homeopatické medicíně. Léčiva, která se v ní používají, jsou někdy tak zředěná, že je téměř nemožné zjistit počáteční léčivé suroviny. Nicméně léky stále zůstávají účinné, protože obsahují energii a informace o původních složkách.
Chuť a pět prvků
Nejstarší známá zmínka o jídlejako lék se nachází v nejstarší pojednání světové medicíny - „Classic of Internal Medicine Žlutého císaře‚(Huang Di Nei Jing), pocházející z BC do XVIII století Je napsán formou dialogu mezi císařem Huang Di a císařským doktorem Qi Woem. Císař se zeptal svého lékaře o vzniku onemocnění: „Všechno je ovlivněna čtyř ročních období a interakce jinu a jangu. Je možné pochopit povahu tohoto vlivu? "" Vynikající otázka! "- odpověděl lékař. Pak podrobně popisuje pět přírodních vlastností, které se vztahují k pěti prvkům: studené, teplo, sucho, vlhkost a vítr. Každá z těchto vlastností, řekl, má specifický účinek na vnitřních orgánů, a každá z nich je spojena s konkrétní zapahom.V obecné klasifikace přípravků používaných v čínské tradici je následující: Prvek chuti a zapahTsvetVnutrennie organyDerevoKislyyzeleny jater a žlučníku puzyrOgonGorkiykrasnyyserdtse a tenkého kishechnikZemlyasladkiyzheltyyselezenka a zheludokMetall ( vzduch) akutní, pryanyybelyylegkie a husté kishechnikVodasolenyychernyypochki a močová puzyrKak vidět z tabulky, každý z pěti prvků odpovídá jednomu z pěti pachů a chutí: kyselá, hořká, sladká, ostrá a slaná. Vyvážená strava je založena na jejich harmonické sochetanii.Pervy krok na cestě k urovnání fyziologické a psychologické nerovnováze spojené s optimalizací stravy. K tomu je třeba vědět, jak komunikovat s chutí fyziologické a psychologické funktsiyami.Tsi Během Emperor vysvětluje: „Je-li potravina nadbytek soli, puls se stává vážnější, slzící oči a jeho tvář se stane oteklý. Pokud je strava příliš horká, kůže stárne a vlasy padnou na tělo. Pokud je jídlo příliš pikantní, svaly se zvednou a hřebíky na pažích a nohách se rozpadnou. Pokud je jídlo příliš kyselé, maso ztuhne a vrásky se objeví. Pokud je jídlo příliš sladké, kosti začnou bolet a osoba rychle roste plešatá. " 
Diagram interakce s elementy zobrazuje vztahymezi nimi. Prvky spojené pevnými šipkami se navzájem doplňují a podporují. Prvky spojené tečkovanými šipkami se navzájem potlačují. Interakce chutí a orgánů s nimi související je také považována za případ. Teorie pěti prvků také naznačuje, že jíst příliš slané potraviny zvyšuje zátěž ledvin a může dokonce poškodit je (protože slaná chuť je spojena s ledvinami). Lidé, kteří mají problémy s játry, je lepší vyhnout se nadměrně kořeněným potravinám a ti, kteří mají špatné srdce, by neměli mnoho slaných jídel. Když se nemusíte vyhnout chorobám sleziny. Ti s nemocnými plicemi nepotřebují hodně hořkosti. Nakonec, lidé s onemocněním ledvin by neměli jíst příliš mnoho sladkostí. Tyto pokyny jsou vysvětleny skutečností, že každý prvek ovládá druhý spojený prvek a současně je omezen na jiný prvek. Poté Qi Wo hovoří o interakci různých zápachů a o tom, jak některé zápachy jsou používány k vyvážení ostatních. Například říká: "Slyšené zápachy jsou pro svaly nepříznivé, ale pikantní vůně je úspěšně působí proti nim." Podle Qi Woo, hořké zápachy posilují srdce, které zase urychluje krev a stimuluje játra. Stáli jste se při jídle uhryznout jazykem? To není vůbec, protože jste příliš nervózní nebo spěchá, je to vše o nadměrné srdeční činnosti. Přidejte nějakou extra hořkost (například surovou řepku nebo strouhanou praženou cukatku) a budete schopni obnovit normální rytmus srdeční funkce. Je těžké vyčíslit rovnováhu chuti založenou na tomto systému. Vědomí samotné skutečnosti o existenci vztahů, které popisuje, vám umožní nezávisle na základě vlastní zkušenosti studovat, jak se tyto vztahy projevují ve vašem životě a v životě lidí, které znáte.
