إذا كان لديك مزاج ورغبة خاصةأشعر كأميركي ، نقترح عليك محاولة إعداد ممثل نموذجي من المأكولات الأمريكية - سلطة "Walldorf". هذا الطبق فريد من نوعه لأنه موجود في مجموعة متنوعة من الاختلافات ، مع الحفاظ على المكونات الأساسية. هنا عدد من الوصفات "سلطة والدورف" ، والتي سوف ترضي لك ولعائلتك مع ذوقها وأصالتها.

سلطة "والدورف" صفة رقم 1

لإعداد 4 حصص ستحتاج إلى:

• 1 أناناس
• 2 البرتقال أو الجريب فروت الوردي.
• 1 تفاحة حمراء
• 500 غرام من الكرفس
• 120 غرام من الجوز
• 150 غ من الليمون الزبادي.
• 150 غرام من القشدة الحامضة.
• الملح.
• فلفل مطحون
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون.

في الأناناس قلل الأطراف العلوية والسفلية ،تقشر من أعلى إلى أسفل ، طبقة واسعة. قطع الأناناس طوله إلى أربعة أجزاء. قطع إسفين من ساق الأوسط، أرباع مرة أخرى قطع بالطول إلى شرائح ثم تقطع بالعرض إلى قطع حوالي 0.5 سم سماكة. البرتقال أو الجريب فروت نظيفة، وشرائح خفضت الى النصف. قطع هذه نصفين إلى شرائح ، واختيار العصير الذي تم استخراجه. غسل التفاح ، مقطعة إلى أربعة أجزاء ، وقطع الأساسية وقطع إلى شرائح. تغادر بضع قطع من البرتقال للزينة وتحريك ما تبقى من الفاكهة. غسل الكرفس ، وقطع الجذوع ، وقطع نهايات الأوراق. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الألياف الصلبة من السيقان. ينبع إلى شرائح رقيقة ويخلط مع الفواكه. في مقلاة مع طلاء غير لاصقة ، دون إضافة الدهون ، تقلى الجوز حتى تظهر رائحة ، ثم تبرد. 12 من أجمل نصفين وضعت جانبا للزينة ، والفرصة المتبقية المكسرات. مزيج الليمون اللبن مع القشدة الحامضة في كتلة متجانسة. حسب الذوق ، يُتبّل بالملح والفلفل وعصير الليمون. تضاف المكسرات والصلصة السميكة ومزيج من الكرفس والفاكهة. سلطة والدورف ، ضع في وعاء سلطة وتزيين مع المكسرات والبرتقال.

سلطة "والدورف" صفة رقم 2

لإعداد هذه الوصفة ، سنحتاج إلى:

• التفاح كبير الحلو والحامض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ساق كبير من الكرفس - 3 قطع.
• الجوز المفروم - 150 غ
• الخس - رأس واحد
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة.
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
• عصير نصف ليمون.

لنبدأ مع صلصة السلطة. للقيام بذلك ، نخلط المايونيز والخردل ، نضيف مسحوق الفلفل الأسود والملح حسب الذوق ونضعه جانباً لجعله مشروباً. دعونا نبدأ في إعداد قاعدة السلطة. شطف التفاح وقطعها في النصف وإخراج الأساسية ، دون تقشيرها. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. اسكب عصير الليمون و صب التفاح عليهم حتى لا يظلموا. شطف الكرفس وقطع إلى شرائح رقيقة. يجب غسل الخس بالطماطم وتقطيعه إلى شرائح في وعاء السلطة ، إضافة الكرفس والتفاح وشرائح الجوز الكبيرة المقطع وتوابل صلصة السلطة. قبل التقديم ، اخلطي السلطة بعناية.

سلطة "والدورف" صفة رقم 3

الآن دعونا نحاول واحدة من الأنواع الشعبية من سلطة والدورف ، وعلى وجه التحديد - مع إضافة التوت. لإعداد هذه الوصفة ، سنحتاج إلى:

• الكرز (طازجة أو مجمدة طازجة) - 100 غرام
• التفاح الأخضر كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجذر الكرفس - 400 غرام
• العنب الأحمر الحلو - 150 غ
• جوز البقان (أو اليونانية) - 20 غرام

الصلصة:

• القشدة الحامضة - 100 غرام
• مايونيز - 100 غرام
• سكر 20 جم
• عصير الليمون - 40 غ
• الملح و مسحوق الفلفل الأسود حسب الذوق.

أولا إعداد صلاد السلطة. للقيام بذلك ، يخلط الكريما الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والسكر. يقلب جيدا حتى يذوب السكر. يجب غسل جذر الكرفس ، مقشرة ومبشرة على مبشرة كبيرة. غسل التفاح جيدا ، قشر وقطع إلى مكعبات. اشطف الكرز والعنب. تنظيف الكرز من العظام، والعنب من ذيول (يمكنك أيضا تنظيف البذور من العنب، والتي، في رأينا، سيكون خيانة للسلطة المزيد من الحنان). يقطع كل توت من الكرز والعنب إلى نصفين ويوضع في صحن سلطة ويضاف الكرفس والتفاح والمكسرات ويتبل بصلصة المايونيز الكريمية. دعها تتشرب وتقدم للخارج.

سلطة "والدورف" صفة رقم 4

الولايات المتحدة تشتهر بهالديمقراطية ، والمطبخ الأمريكي لا يتخلف عن الاتجاه العام. الوصفة التالية لسلطة "والدورف" تحاول الطهي مع إضافة مكون لذيذ مثل شرائح الدجاج المدخنة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:

• التفاح الحلو والمر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• ساق أو جذر الكرفس - 200 غرام
• فيليه دجاج مدخن - 200 غم
• الزبيب الأزرق الداكن - 3 عناصر من ل.
• النبيذ الأبيض الجاف - 3 ملاعق كبيرة.

الصلصة:

• اللبن (سميكة ، قليلة الدسم) - 2 ملاعق طعام
• مايونيز - ملعقتان كبيرتان
• صلصة ورشستر - 10 غ
• عصير الليمون - 10 غرام
• بذور عباد الشمس أو اليقطين - 20 غرام
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق.

ابدأ بالصلصة. للصلصة كأساس ، يمكنك أن تأخذ كل من الزبادي السميك والقشدة الحامضة قليلة الدسم (محتوى دهني 10-15٪). يخلط اللبن مع المايونيز ، صلصة الكلس و عصير الليمون ، ثم يضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. خلط كل شيء حتى يتم تشكيل كتلة موحدة. يجب قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة أو مبشور على مبشرة كبيرة ، في الحالة الأولى ، قطع التفاح مع الجلد ، وفي الثانية ، قشره. ثم رشي شرائح التفاح مع عصير الليمون. يجب غسل وتنظيف ألياف الكرفس من الألياف ، ثم قطعها (إذا كنت تفضل الكرفس ، ثم شطفها وشبكها على مبشرة كبيرة). قطع الدجاج في مكعبات متوسطة ، تتناسب مع تفاحة التقسيم. يُسلق الخمر ويُسكب الزبيب مع النبيذ الأبيض المغلي لمدة 10-15 دقيقة. بعد أن خففت الزبيب ، استنزف النبيذ واستخرج الزبيب. يخلط التفاح ، الدجاج ، الكرفس والزبيب في صحن سلطة ، ويتبل بالصلصة ويرش بالفلفل الأسود المطحون وبذور عباد الشمس (يمكن أن يكون الجوز أو بذور اليقطين). هذه الوصفة لا تحب الانتظار حتى تقدم على الطاولة مباشرة.

سلطة "والدورف" صفة رقم 5

آخر وصفة كبيرة هي سلطة والدورف في سلال الجبن. لإعداد مثل هذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

• الجبن الصلب - 500 غرام
• لحم الخنزير (العجاف) -200 غرام
• الجذر الكرفس - 300 غرام
• التفاح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• العنب الأبيض pitted -250g

الصلصة:

• مايونيز - ملعقتان كبيرتان
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة طعام
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الجوز (حبات) - 100 غرام
• عصير الليمون - 20 غ
• الملح و مسحوق الفلفل الأسود حسب الذوق.

أولا تحتاج إلى طهي الجبنسلال. قطف الجبن الصلب على مبشرة كبيرة وجزئي - 3 ملاعق كبيرة - ضعها على مقلاة ساخنة. بعد تذوب الجبن ، قم بإزالة الفطير الناتج بسرعة. ضعها على كومة مقلوبة ، وغطها بزجاج. تذكر أن سلة الجبن يجب أن تتم بسرعة ، حتى لا تسمح للفطيرة الجبن بالتبريد. بعد أن تبرد الفراغات ، تحتاج إلى إزالتها ووضعها في الثلاجة لتجعلها تجمد. تحضير الصلصة للسلطة. للقيام بذلك ، قم بخلط الكريمة الحامضة والمايونيز والخردل ونصف كمية عصير الليمون المعدة للصفة وحبات الجوز المفرومة ناعماً. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون. خفقت في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. غسل التفاح ، وإزالة الأساسية وشبك على مبشرة كبيرة. قشر الكرفس ، شطف ، ثم صر على مبشرة كبيرة. ثم يخلط التفاح والكرفس ويرش بعصير الليمون. يشطف عنب ويقطع كل توت إلى أربعة أجزاء. أضف التفاح والكرفس. نقطع السلطة مع الصلصة وننشر على سلال الجبن. يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ويقدم البارد.

حلوى سلطة "والدورف"

وأخيرًا ، نريد أن نقدم لك وصفة لمثل هذا الطبق مثل "سلطة والدورف" للحلوى. لإعداده ، ستحتاج إلى:

• التفاح 3 قطع.
• رئيس الكرفس - 250 غرام
• الجوز (النواة) - 100 غرام
• المشمش المجفف - 150 غرام
• الزبيب - 150 غرام

الصلصة:

• القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• الزبادي الحامض 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• كريمة مخفوقة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• أوراق النعناع - 50 غ
• العسل 2 ملعقة صغيرة.

تحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج اللبن والقشدة الحامضة والعسل ونصف الليمون، رث على مبشرة الخشنة مع قشر (سابقا، يجب التأكد من شطف الليمون ويسكب الماء المغلي - سوف تكشف مذاقه). المشمش المجفف والزبيب بالماء الدافئ وتترك لمدة 10-15 دقيقة. بعد أن تكون قد خففت ، استنزف الماء وقطع المشمش والزبيب المجفف إلى مكعبات. إضافة حبات الجوز المفروم والمزيج. غسل التفاح ، وإزالة الأساسية وشبكة على مبشرة كبيرة ، بعد التنظيف. ثم صب عصير الليمون. قشر الكرفس ، وشطف وشب على مبشرة كبيرة. ثم يخلط مع التفاح ، والكرفس ، والزبيب ، والمشمش المجفف ، والمكسرات والموسم سلطة والدورف مع صلصة حلوة. قمة مع الكريمة المخفوقة وأوراق النعناع. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات