ما هي صلصة البرقوق؟
صلصة على طعم حلو حار ، والذي يسمح جيدجنبا إلى جنب مع مختلف المنتجات. على الرغم من أن الصلصة عادة ما تكون مصنوعة من البرقوق ، إلا أنه يمكن إعداد وصفة الصوص الأساسية نفسها باستخدام المشمش أو اليقطين أو الخوخ أو حتى بعض أنواع البطيخ. مصنوعة صلصة البرقوق باستخدام الخوخ الناعمة الناضجة فقط. أثناء التحضير ، يتم إزالة تجفيف القشرة عادة عن طريق غمر الفواكه الكاملة في الماء الساخن لفترة قصيرة من الزمن ، مما يسمح لها "التقليب" بسهولة من الفاكهة. يتم خلط لحم الثمرة مع السكر الأبيض أو البني ، والبيض أو الأرز والخل والزنجبيل وبعض الفلفل الحار. بعض الوصفات تتطلب إضافة مكونات مثل النبيذ الأبيض والثوم المفروم وحتى صلصة الصويا. الآن أصبحت صلصة البرقوق تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم. يمكنك شراء صلصة المعبأة في زجاجات في عدد من محلات البقالة والسوبر ماركت. ولكن من الأفضل أن تحاول طهي الطعام بنفسك ، بعد الوصفة. حاول تنويع الطعام المعتاد بإضافة هذه الصلصة غير المعتادة. أنت وأحبائك سوف يحبونه! 
وصفة لحم الخنزير شرائح مع صلصة البرقوق الدافئة
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 خوخ أحمر أو أسود ، مقطع رقيق (حوالي 2 كوب)
- 1 ملعقة طعام من أوراق الزعتر الطازجة ، بالإضافة إلى 6 أغصان من الزعتر الطازج
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 6 قطع لحم الخنزير بدون عظام (حوالي 2 سم)
تعليمات الطبخ
وصفة لحم البقر في صلصة البرقوق
المكونات
- ما يقرب من 0.5 كجم من اللحم (يفضل لحم البقر العجاف) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 5 سم في الطول) ، يتم قطع جميع الدهون.
- 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى شرائح ، أو ريشتان من البصل الأخضر ، مقطوعة إلى قطع بحجم 5 سنتيمتر.
- 1 كوب صلصة الصويا (بالضرورة مظلمة)
- 1 ملعقة طعام صلصة البرقوق (انظر الوصفة السابقة)
- ملعقة صغيرة من العسل
- رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
- زيت نباتي للقلي
وصفة للطبخ
اتبع الوصفة ، وسوف تحصل بالتأكيد على تحفة الطهي. مفاجأة أحباءك!
